Articles avec le tag "boulangerie"
"Sirha Lyon: un événement gastronomique à Eurexpo attend plus de 200 000 visiteurs"
La 22e édition du Sirha, salon international de renommée dédié à la gastronomie, débute ce jeudi 23 janvier à l'espace Eurexpo à Chassieu. Attirant plus de 200 000 visiteurs, cet événement majeur rassemble 4 700 exposants sur 140 000 mètres carrés, répartis en 18 espaces thématiques allant de la boulangerie à la confiserie en passant par la viande. Le Sirha Lyon se positionne comme un lieu incontournable où les professionnels de l'hôtellerie-restauration peuvent découvrir les dernières innovatio...
Publié le 23/01/2025 14:09
Découvrez les secrets pour préparer un pain maison d'expert en toute simplicité
Vous rêvez de confectionner votre propre pain chez vous ? Cet article est fait pour vous ! Il n'y a rien de plus gratifiant que de sentir l'odeur enivrante du pain frais qui embaume votre cuisine. Avec quelques astuces de base et un peu d'entraînement, vous deviendrez rapidement un(e) pro de la boulangerie maison. L'article vous guide à travers les étapes essentielles pour réussir un pain délicieux. Découvrez les ingrédients de base nécessaires, les différents types de farine recommandés, le mat...
Publié le 23/01/2025 12:15
"Urgence à Cogolin : un boulanger peine à trouver un repreneur pour sa boulangerie"
A Cogolin, le boulanger Antoine Esterellas, âgé de 72 ans, est à la recherche d'un repreneur pour sa boulangerie afin de pouvoir prendre sa retraite. Depuis avril, une pancarte "à vendre" est affichée sans succès. Antoine, passionné par son métier de boulanger transmettrait volontiers ses recettes uniques et son savoir-faire à la personne qui reprendra son commerce. Ses spécialités, telles que le pain pâtisson, la brioche à la lavande ou le cake marbré, sont très appréciées par sa clientèle fidè...
Publié le 22/01/2025 14:44
"Incroyable : une boulangerie de Limas réalise une galette des rois XXL"
À Limas, dans le Beaujolais, la boulangerie du Pain du Gone a créé une immense galette des rois, mesurant 1 mètre 70 de hauteur sur 2 mètres de largeur. Trois pâtissiers ont travaillé ensemble pendant trois heures pour confectionner ce gâteau géant, qui contient 30 fèves dont une d'une valeur de 500 euros. Même après l'Épiphanie, la boulangerie a décidé de proposer cette galette exceptionnelle afin de régaler ses clients. Environ 1.000 parts ont été découpées pour permettre à chacun de déguster ...
Publié le 12/01/2025 19:47
"Incroyable : la flambée du prix du beurre impacte celui des galettes !"
En France, la hausse spectaculaire du prix du beurre affecte directement le coût des galettes, juste avant l'épiphanie. Certains boulangers ont dû augmenter le prix des galettes fourrées pour compenser la forte augmentation du prix du beurre. Le kilo de beurre pasteurisé à Rungis est passé de 6,50 à 9 euros entre janvier et décembre 2024, soit une augmentation de 40%. Les industriels français ont également subi une hausse significative du prix du beurre, s'élevant à 30% selon le Centre national ...
Publié le 09/01/2025 16:27
"Le boulanger de l'Élysée balance sur les présidents Hollande et Macron : révélations croustillantes !"
Depuis le début de l'année, Benjamin Castaldi anime la matinale d'Europe 2, remplaçant Clément. Le 7 janvier, il a invité Ridha Khadher, le boulanger officiel de l'Élysée, sur son émission "Casta réveille la France". Lors de l'interview, Ridha a révélé que François Hollande était le président le plus gourmand, tandis qu'Emmanuel Macron était le plus attentif à son poids, poussé par son épouse Brigitte. Ridha Khadher, originaire de Tunisie et gagnant du concours de la meilleure baguette de Paris ...
Publié le 07/01/2025 16:00
"Incroyable! 92% des Français prévoient de dévorer de la galette des rois ce mois-ci, vous ne devinerez jamais la saveur favorite!"
Selon une étude de la Fédération des entrepreneurs en boulangerie (FEB), la galette des rois est toujours aussi populaire en France, avec 92% des Français prévoyant d'en déguster au cours du mois de janvier. Traditionnellement liée à l'Épiphanie, cette pâtisserie est désormais consommée bien au-delà de la date initiale, s'étalant parfois de fin décembre jusqu'au début du mois de février. La frangipane, garnie de crème d'amande, remporte largement les faveurs des consommateurs avec 73% de préfér...
Publié le 04/01/2025 08:28
"Gagnez un lingotin d'or ou un diamant avec votre galette des rois !"
A l'approche de l'Epiphanie, plusieurs boulangeries en France proposent des surprises extraordinaires dans leurs galettes des rois. En plus de la traditionnelle fève, certains chanceux pourraient remporter un lingotin d'or ou même un diamant en dégustant leur part de galette. Parmi ces initiatives originales, une quarantaine de boulangeries françaises, en partenariat avec le Comptoir national de l'or, offrent la possibilité de gagner un véritable lingot d'or de cinq grammes, d'une valeur estimée...
Publié le 03/01/2025 10:12
"Révélation surprenante : une chance de trouver un trésor dans votre galette des rois !"
La saison de la galette des rois est lancée en France, offrant aux gourmands une opportunité inattendue de remporter un petit trésor. En effet, une quarantaine de boulangeries dans tout le pays ont décidé de s'associer au Comptoir national de l'or pour intégrer des lingots d'or de 5 grammes, d'une valeur estimée entre 440 et 460 euros, dans certaines galettes des rois. Cette initiative originale vise à rendre cette tradition culinaire encore plus spéciale et excitante pour les participants. Pou...
Publié le 03/01/2025 05:27
"Alerte ! Le prix du beurre fait flamber le coût des galettes des rois"
La flambée du prix du beurre pasteurisé vendu à Rungis, avec une hausse d'environ 40% en un an, impacte sérieusement la production des galettes des rois en France. Le beurre représente la moitié du poids d'une galette à la frangipane, et sa tonne est passée de 5.500 à plus de 8.000 euros. Cette augmentation, combinée à d'autres hausses de coûts comme les salaires et l'énergie, pousse les boulangers à voir leurs coûts de fabrication augmenter. Malgré cela, les professionnels du secteur estiment q...
Publié le 02/01/2025 17:55
Comment bien choisir son pain entre quantité, qualité et prix
En France, le pain est une institution, mais comment choisir celui qui convient le mieux à nos besoins nutritifs et à nos goûts parmi la variété de pains proposée ? Entre le pain de mie industriel moins cher mais souvent contenant des additifs peu recommandables, et le pain de tradition plus onéreux mais dont la composition est réglementée, les consommateurs se retrouvent face à un choix crucial. Il est recommandé de privilégier la farine complète pour ses bienfaits pour le microbiote et la régu...
Publié le 29/11/2024 10:49
Frédéric Pichard, célèbre boulanger parisien, se suicide après sa mise en examen pour viols sur sa belle-fille
Frédéric Pichard, renommé boulanger parisien de 59 ans, s'est tragiquement suicidé après avoir été mis en examen pour des accusations de viols portées par son ex-belle-fille. Le drame s'est déroulé trois jours après sa convocation par la justice. Sa belle-fille, Talia H., accuse le boulanger de l'avoir violée dès ses 18 ans, la manipulant et la menaçant de représailles si elle parlait. Cette affaire d'abus sexuels et de harcèlement moral, qui dure depuis quatre ans, a abouti au geste désespéré d...
Publié le 28/11/2024 14:09
Suicide du boulanger vedette Frédéric Pichard, inculpé pour viol
Le célèbre boulanger Frédéric Pichard, connu pour avoir remporté le prix du meilleur pain au chocolat du Grand Paris en 2016, a été retrouvé mort à l'âge de 59 ans. Sa femme l'a découvert sans vie après qu'il a ingéré plus de 200 comprimés antidépresseurs et antipsychotiques. Pichard était impliqué dans une affaire de viol, accusé par son ancienne belle-fille Talia H. de l'avoir agressée sexuellement pendant 15 ans. Trois jours avant son suicide, il avait été officiellement mis en examen, ce qui...
Publié le 26/11/2024 14:48