"Incroyable! 92% des Français prévoient de dévorer de la galette des rois ce mois-ci, vous ne devinerez jamais la saveur favorite!"

Selon une étude de la Fédération des entrepreneurs en boulangerie (FEB), la galette des rois est toujours aussi populaire en France, avec 92% des Français prévoyant d'en déguster au cours du mois de janvier. Traditionnellement liée à l'Épiphanie, cette pâtisserie est désormais consommée bien au-delà de la date initiale, s'étalant parfois de fin décembre jusqu'au début du mois de février. La frangipane, garnie de crème d'amande, remporte largement les faveurs des consommateurs avec 73% de préférence, tandis que la galette des rois à la pomme et le gâteau des rois du sud de la France séduisent chacun 13% des personnes interrogées. Les Français se partagent entre l'achat en boulangerie-pâtisserie (51%), en supermarché ou hypermarché (34%) et la confection maison. Chaque année, environ 60 millions de galettes des rois sont vendues en France, que ce soit des versions industrielles ou artisanales. Selon la FEB, ces ventes représentent environ 15% du chiffre d'affaires annuel d'une boulangerie ou du rayon boulangerie d'un supermarché. La galette des rois continue donc de régner en maître sur les foyers français, témoignant d'une tradition vivace et appréciée par une large majorité de la population. Alors, prêts à vous laisser tenter par une part de cette délicieuse galette pour fêter dignement le début de l'année?