Comment bien choisir son pain entre quantité, qualité et prix

En France, le pain est une institution, mais comment choisir celui qui convient le mieux à nos besoins nutritifs et à nos goûts parmi la variété de pains proposée ? Entre le pain de mie industriel moins cher mais souvent contenant des additifs peu recommandables, et le pain de tradition plus onéreux mais dont la composition est réglementée, les consommateurs se retrouvent face à un choix crucial. Il est recommandé de privilégier la farine complète pour ses bienfaits pour le microbiote et la régulation de la faim, mais aussi de varier en optant pour des farines anciennes telles que le seigle, le sarrasin ou le maïs. Le pain, source d'énergie grâce à ses glucides, doit être consommé avec modération, en tenant compte de sa sensation de satiété. Pour un petit-déjeuner équilibré, il est conseillé de privilégier les protéines plutôt que les glucides comme le pain et les céréales. Il est recommandé d'éviter la confiture au petit-déjeuner au profit du fromage ou du jambon pour réguler le taux de glycémie. L'experte Jessie Inchauspé conseille des protéines telles que des œufs, des yaourts ou du bacon le matin. Pour des informations supplémentaires ou pour lancer une alerte sur un sujet qui vous préoccupe, une adresse est disponible : canousconcerne@rmc.fr.