Découvrez la cuisine saucière d'exception à Bordeaux

Au restaurant L'Observatoire du Gabriel à Bordeaux, le chef Bertrand Noeureuil propose une cuisine raffinée mariant poésie et terroir. Étoilé au Michelin, ce restaurant situé dans un magnifique édifice du XVIIIe siècle propose une expérience culinaire unique. Ancien disciple d'Arnaud Donckele, Bertrand Noeureuil a fait ses armes dans des restaurants prestigieux avant de mettre en avant sa propre créativité. Sa cuisine saucière met en valeur les produits du terroir aquitain et d'Occitanie pour élaborer des plats aussi techniques que savoureux. Entre assiettes poétiques et équilibre subtil des saveurs, les créations du chef éblouissent les papilles des convives. Des mets comme le biscuit d'esturgeon soufflé au caviar, la déclinaison de carottes et betteraves en papillote ou le ris de veau des Pyrénées aux noix fraîches et vin de noix font partie des merveilles culinaires à déguster. Le restaurant propose des menus à 175 et 195 € pour une expérience gastronomique d'exception. En parallèle, l'épicerie fine Le Comptoir gastronomique européen, fondée par Gabriel Bouchaud, offre une sélection de produits rares provenant de toute l'Europe, à l'exception de la France. Une adresse à découvrir pour les amateurs de découvertes culinaires originales.