Articles avec le tag "étoilé Michelin"

Découvrez la cuisine saucière d'exception à Bordeaux

Au restaurant L'Observatoire du Gabriel à Bordeaux, le chef Bertrand Noeureuil propose une cuisine raffinée mariant poésie et terroir. Étoilé au Michelin, ce restaurant situé dans un magnifique édifice du XVIIIe siècle propose une expérience culinaire unique. Ancien disciple d'Arnaud Donckele, Bertrand Noeureuil a fait ses armes dans des restaurants prestigieux avant de mettre en avant sa propre créativité. Sa cuisine saucière met en valeur les produits du terroir aquitain et d'Occitanie pour él...

Publié le 18/01/2025 08:30

Nouveau souffle pour Substance à Paris avec Matthias Marc

Après six ans d'existence, le restaurant parisien Substance, dirigé par le chef Matthias Marc, a bénéficié d'une rénovation et d'un renouveau. Matthias Marc, formé auprès de grands noms de la gastronomie française, a ouvert Substance en 2018, en partenariat avec Stéphane Manigold. Le restaurant a rapidement attiré l'attention et a finalement obtenu une étoile en 2022. Plutôt que de changer d'horizon, le chef a décidé de rénover l'établissement, agrandissant notamment la cuisine et le comptoir. L...

Publié le 08/12/2024 09:15