Skyr vs kéfir : décryptage des super-yaourts à la mode

Ces dernières années, le skyr et le kéfir ont gagné en popularité en tant que super-yaourts vantés pour leurs bienfaits santé. Cependant, derrière l'image saine et authentique se cachent des réalités à scruter de près. Le skyr, présenté comme un yaourt islandais riche en protéines, révèle une fabrication similaire aux yaourts classiques, soulevant des questions sur sa différence de prix justifiée. Quant au kéfir, réputé pour ses probiotiques favorables à la digestion, il est parfois altéré par des sucres ajoutés et des ingrédients éloignés de sa recette traditionnelle. Malgré leurs aspects séduisants, ces super-yaourts ne remplaceront jamais une alimentation équilibrée. Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes pour faire des choix éclairés en matière de consommation. En fin de compte, skyr et kéfir offrent diversité et plaisir, mais il est crucial de ne pas tomber dans les pièges du marketing et de rester attentif à nos besoins nutritionnels réels.