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Skyr vs kéfir : décryptage des super-yaourts à la mode

Ces dernières années, le skyr et le kéfir ont gagné en popularité en tant que super-yaourts vantés pour leurs bienfaits santé. Cependant, derrière l'image saine et authentique se cachent des réalités à scruter de près. Le skyr, présenté comme un yaourt islandais riche en protéines, révèle une fabrication similaire aux yaourts classiques, soulevant des questions sur sa différence de prix justifiée. Quant au kéfir, réputé pour ses probiotiques favorables à la digestion, il est parfois altéré par d...

Publié le 25/11/2024 16:45