Articles avec le tag "kéfir"
"Le boom des alternatives sans alcool : kéfir et kombucha en vedette pour le Dry January"
En ce Dry January, la tendance des alternatives sans alcool est en hausse, avec notamment le kéfir et le kombucha qui se démarquent. Ces boissons fermentées du Caucase et du Japon gagnent en popularité, offrant des options saines et savoureuses. Le kéfir, à base de jus de fruit ou de lait et de grains de kéfir, et le kombucha, combinant thé, sucre et ferments, se distinguent par leur goût acidulé et leurs bienfaits pour la santé. Bien que vantées pour améliorer la digestion, renforcer les défens...
Publié le 23/01/2025 14:44
Skyr vs kéfir : décryptage des super-yaourts à la mode
Ces dernières années, le skyr et le kéfir ont gagné en popularité en tant que super-yaourts vantés pour leurs bienfaits santé. Cependant, derrière l'image saine et authentique se cachent des réalités à scruter de près. Le skyr, présenté comme un yaourt islandais riche en protéines, révèle une fabrication similaire aux yaourts classiques, soulevant des questions sur sa différence de prix justifiée. Quant au kéfir, réputé pour ses probiotiques favorables à la digestion, il est parfois altéré par d...
Publié le 25/11/2024 16:45
"Risque caché : attention à l'alcool non déclaré dans les boissons kéfir et kombucha"
L'UFC-Que Choisir met en garde les consommateurs sur la présence d'alcool dans les boissons kéfir et kombucha. Ces deux boissons fermentées, réputées pour leurs bienfaits sur la flore intestinale, peuvent contenir de l'alcool non mentionné sur les étiquettes. L'enquête menée par l'association de consommateurs a révélé que la moitié des références testées ne faisaient aucune référence à la présence d'alcool, tandis que l'autre moitié le mentionnait discrètement. En effet, le processus de fermenta...
Publié le 25/11/2024 09:18