"Le boom des alternatives sans alcool : kéfir et kombucha en vedette pour le Dry January"

En ce Dry January, la tendance des alternatives sans alcool est en hausse, avec notamment le kéfir et le kombucha qui se démarquent. Ces boissons fermentées du Caucase et du Japon gagnent en popularité, offrant des options saines et savoureuses. Le kéfir, à base de jus de fruit ou de lait et de grains de kéfir, et le kombucha, combinant thé, sucre et ferments, se distinguent par leur goût acidulé et leurs bienfaits pour la santé. Bien que vantées pour améliorer la digestion, renforcer les défenses immunitaires et favoriser un mode de vie sain, ces boissons n'ont pas été scientifiquement prouvées comme bénéfiques. Il est recommandé de les consommer avec modération, en raison de la présence de traces d'éthanol provenant de la fermentation. La vigilance est également de mise concernant la composition des kéfirs à base de lait vendus en grande distribution, certains ne contenant pas de véritables grains de kéfir. En vérifiant attentivement les étiquettes, les consommateurs peuvent s'assurer de la qualité et de l'authenticité de ces boissons traditionnelles. Malgré ces aspects à prendre en compte, le kéfir et le kombucha continuent de conquérir de nouveaux adeptes à la recherche de boissons non alcoolisées rafraîchissantes et exotiques.