Quel vin choisir pour accompagner un gigot d'agneau rôti ?

Les cavistes du magazine "Le Point" ont pris le défi de proposer des accords vin-plat à moins de 10 euros, des mariages originaux et leurs coups de cœur. Cette semaine, découvrez les conseils du caviste du Grenache à Carpentras, Christian-Paul Peyron. Ancien professionnel du cinéma, il a décidé de se consacrer à sa passion pour le vin après une reconversion. Il a suivi une formation de sommelier-conseil caviste avant d'ouvrir sa cave en 2012. L'agneau étant une spécialité gastronomique de la région, Christian-Paul Peyron recommande des vins rouges frais et parfumés de la région du Ventoux pour accompagner un gigot d'agneau rôti. Il propose notamment le Domaine le Van, Le Zinc des Potes 2023, un vin bio souple idéal pour mettre en valeur la viande d'agneau avec des pommes de terre confites. Pour un plat plus élaboré comme un gigot en croûte, il suggère le Domaine Élodie Balme 2023 de Rasteau. Enfin, pour les amateurs de syrah, il recommande le Maison les Alexandrins 2022 de Crozes-Hermitage. Christian-Paul Peyron base sa sélection sur sa propre préférence, privilégiant les vins de la région du Ventoux et offrant un large choix autour de 10 euros. En plus de la vente de vins, sa cave propose un bar à vins sur réservation pour des dégustations en petits groupes. Il met en avant une sélection variée de vins locaux, mais aussi d'autres régions françaises et de spiritueux, notamment des whiskys et rhums.