Articles avec le tag "caviste"

Quel vin choisir pour accompagner un gigot d'agneau rôti ?

Les cavistes du magazine "Le Point" ont pris le défi de proposer des accords vin-plat à moins de 10 euros, des mariages originaux et leurs coups de cœur. Cette semaine, découvrez les conseils du caviste du Grenache à Carpentras, Christian-Paul Peyron. Ancien professionnel du cinéma, il a décidé de se consacrer à sa passion pour le vin après une reconversion. Il a suivi une formation de sommelier-conseil caviste avant d'ouvrir sa cave en 2012. L'agneau étant une spécialité gastronomique de la rég...

Publié le 08/01/2025 16:00

"Faux pas ouvrir la bouteille de vin d'un invité ? Les conseils d'une caviste"

Lorsqu'un convive apporte une bouteille de vin en cadeau, faut-il la déboucher immédiatement ou la garder pour plus tard ? Selon la caviste Sandrine Goeyvaerts, la réponse dépend de divers facteurs. Ouvrir la bouteille offerte tout de suite peut être perçu comme un manque de prévision de la part de l'hôte, mais cela peut aussi être interprété comme une invitation à partager un moment convivial. En fonction du lien avec l'invité, on peut choisir de déguster le vin offert pendant le repas ou de le...

Publié le 21/12/2024 18:00

Accord vin-fromage : conseils d'un caviste passionné

Manuel Serment, caviste passionné de Bellegarde, partage ses conseils pour trouver le vin parfait à déguster avec un assortiment de fromages. Il met en avant des cuvées abordables et originales pour accompagner des fromages tels que chèvre, laguiole et brebis. Manuel collabore avec des fromagers locaux pour proposer une large variété de fromages à ses clients. Il met en avant des vins de différentes régions françaises, notamment du vignoble gardois, de la Bourgogne et de la Loire. Son caveau pro...

Publié le 04/12/2024 16:00