"Découvrez Paul Marcon, le chef français en compétition pour le Bocuse d'or 2025!"

La France sera représentée par le chef Paul Marcon lors de la finale du Bocuse d'or qui se tiendra les 26 et 27 janvier à Lyon. Agé de 29 ans, Paul Marcon, fils du célèbre chef Régis Marcon, s'est qualifié pour cette compétition culinaire internationale en remportant la sélection France en septembre 2023 et en se classant cinquième lors du Bocuse d'or Europe en mars 2024. Il aura la lourde tâche de rivaliser avec 23 autres candidats venus du monde entier, chacun ayant 5h30 pour présenter ses créations durant les deux épreuves de la compétition. Paul Marcon sera accompagné d'une commis de cuisine, Camille Pigot, et coaché par Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France en 1993. Le jeune chef, passionné de compétition depuis son adolescence, devra impressionner un jury composé de 24 professionnels internationaux, évaluant le goût, le dressage, les cuissons et l'histoire racontée à travers les plats présentés. Paul Marcon bénéficie du soutien de la "team France", dirigée par le chef Romuald Fassenet, également MOF, et composée d'experts, d'anciens lauréats et de partenaires du Bocuse d'or. La compétition s'annonce intense avec des candidats de haut niveau, notamment les Scandinaves, habitués des podiums précédents. La France, avec 8 victoires à son actif, est également un adversaire redoutable. Le résultat final sera dévoilé à la fin de la journée du 27 janvier et pourrait marquer un tournant dans la carrière prometteuse de Paul Marcon.