Articles avec le tag "huîtres"
"Alerte ! Des huîtres vendues en France avec une date de consommation erronée : gros couac pour le réveillon !"
Cette année, certaines huîtres en vente en France présentent un problème d'affichage de leur date limite de consommation, soulevant des préoccupations sur la traçabilité des produits alimentaires. Cette erreur d'étiquetage concerne des huîtres vendues sous la marque CULTIMER FRANCE PRODUCTEURS ASSOCIES dans plusieurs départements côtiers français. Bien que les huîtres soient parfaitement comestibles, les autorités sanitaires ont déjà pris des mesures pour corriger cette situation, en lançant une...
Publié le 31/12/2024 15:30
"Alerte ! Des huîtres et du saumon rappelés à cause de potentielles contaminations en France"
Le site gouvernemental Rappel conso a lancé une alerte concernant des huîtres de Normandie vendues chez Lidl et du saumon bio vendu dans plusieurs enseignes en France en raison de risques pour la santé des consommateurs. Les lots d'huîtres fines de Normandie de calibre 3, pesant 2 kilos, de la marque Cultimer Producteurs Associés vendus entre le 23 et le 26 décembre ont été rappelés au niveau national en raison d'une erreur d'étiquetage sur la date limite de consommation. Parallèlement, deux var...
Publié le 31/12/2024 12:31
"Alerte ! Lidl rappelle des huîtres de Normandie pour une DLC erronée"
Des huîtres de Normandie de calibre n°3 vendues par Lidl font l'objet d'un rappel en France. Le lot en question, identifié par le code GTIN 3700096607158, a été mis en vente entre le 23 et le 26 Décembre 2024. Ces huîtres fines de Normandie, sous la marque "Cultimer Producteurs Associés", sont conditionnées en barquettes de 2 kilogrammes, soit environ 24 pièces. Le rappel est dû à une erreur d'étiquetage concernant la date limite de consommation (DLC) mentionnée sur l'emballage, fixée au 31 jan...
Publié le 30/12/2024 14:16
"Scandale des huîtres contaminées : après un an, les ostréiculteurs d'Arcachon peinent toujours à se relever"
Un an après une crise sanitaire ayant touché la filière ostréicole du bassin d'Arcachon, les producteurs peinent encore à redresser la barre. En 2023, une épidémie de gastro-entérite causée par des huîtres contaminées au norovirus avait contraint à l'interdiction des ventes pendant les fêtes. Malgré des mesures de prévention telles que des analyses régulières de l'eau et l'utilisation de bassins de purification, les conséquences économiques persistent. Les pertes sont estimées à 5 millions d'eur...
Publié le 23/12/2024 05:50
Les secrets de Jean-François Piège pour ouvrir et assaisonner les huîtres
Avant les fêtes, l'ouverture des huîtres peut être un défi. Le chef étoilé Jean-François Piège partage ses astuces pour préparer les huîtres et les sublimer. En collaboration avec Jacques Thorel, un spécialiste renommé, Piège préconise d'utiliser une lame pour ouvrir les coquilles, en partant de la charnière arrière jusqu'à sectionner le nerf, tout en prenant soin de se protéger les mains avec un torchon ou un gant. Un geste délicat à maîtriser mais essentiel pour éviter les blessures. Après l'o...
Publié le 21/12/2024 11:00
Bulletin de santé des huîtres de Noël : retour en force après la crise du norovirus
Un an après l'épisode du norovirus qui avait secoué les fêtes de fin d'année, les ostréiculteurs savourent leur revanche. Les huîtres sont de retour sur les tables festives, plébiscitées pour leur qualité par les professionnels. En 2023, une contamination avait contraint de nombreuses exploitations à fermer avant Noël, entraînant des pertes financières considérables. Cette année, les mesures prises semblent avoir porté leurs fruits : aucune alerte épidémique n'a été signalée, et des travaux d'am...
Publié le 08/12/2024 18:31
Noël 2024 : ce qui coûtera plus ou moins cher selon le patron de Super U
Dans un contexte de prix en baisse, les Français se montrent plus enclins à dépenser pour leur repas de Noël. Malgré la hausse des dépenses prévues, les produits festifs comme le foie gras seront moins chers, contrairement au chocolat. Selon une étude de Cofidis, 32% des Français ne cherchent pas à limiter leurs dépenses pour les fêtes cette année, laissant entrevoir une amélioration du pouvoir d'achat. Le budget moyen pour le repas de Noël s'élèverait à 132 euros, en hausse de 12 euros par rapp...
Publié le 26/11/2024 10:44