Impacts du dérèglement climatique sur les produits du terroir français

L'association Conséquences a mené une étude sur les effets du dérèglement climatique sur des produits du terroir français emblématiques, tels que le reblochon ou les clémentines de Corse. Les changements climatiques, comme les sécheresses, les épisodes de gel tardif et les inondations, ont entraîné des baisses de rendements allant jusqu'à 40 % pour certains aliments sous label AOP ou IGP. Les producteurs doivent faire face à des hivers trop doux, des étés chauds et secs, ainsi qu'à la prolifération d'animaux ravageurs. Pour s'adapter, ils mettent en place des solutions telles que l'irrigation raisonnée, de nouvelles variétés plus résistantes ou des techniques comme l'enrubannage. Les éleveurs de fromages comme le munster, le reblochon et le roquefort souffrent de la diminution de l'eau disponible à cause des sécheresses. Les producteurs de foie gras se préparent également aux vagues de chaleur en aménageant des habitats plus frais pour les animaux. Ce rapport met en avant les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs des produits du terroir et souligne l'importance de réduire les émissions de gaz à effet de serre pour atténuer les effets du changement climatique.