"Incroyable ! Autorisation en France pour les appellations "steak de soja" et "saucisse végétale""

Le Conseil d'État français a pris une décision importante en annulant deux décrets gouvernementaux qui visaient à restreindre l'utilisation des termes tels que "steak" ou "saucisse" par les fabricants de produits à base de protéines végétales. Cette décision fait suite à un arrêt de la Cour de justice de l'Union européenne autorisant l'utilisation de ces termes pour les alternatives végétales à la viande. Le Conseil d'État a jugé que les États membres de l'UE ne peuvent pas interdire l'usage de termes usuels ou descriptifs sauf s'ils ont adopté des dénominations légales spécifiques pour les denrées. Les décrets français interdisant l'utilisation de termes issus des secteurs de la boucherie, de la charcuterie et de la poissonnerie pour promouvoir des produits à base de protéines végétales ont ainsi été jugés illégaux. Ces décrets avaient été publiés en 2022 et 2024 en réponse aux revendications de la filière animale craignant la confusion chez les consommateurs. Cette décision marque une victoire pour les fabricants de produits végétariens et végétaliens qui avaient contesté ces décrets. En attendant une décision sur le fond, ces textes avaient été suspendus et voient désormais leur interdiction levée, ouvrant la voie à une utilisation plus libre des termes traditionnellement associés à la viande pour les produits d'origine végétale.