"Incroyable : explosion des ventes de foie gras et de saumon pendant les fêtes!"

Les ventes de foie gras et de saumon ont littéralement explosé pendant les fêtes de fin d'année. Une étude réalisée par le spécialiste Circana pour la Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) a révélé que les Français ont largement augmenté leurs achats de ces produits festifs par rapport à l'année précédente. Entre le 21 et 28 décembre 2024, les ventes de foie gras ont augmenté de 31,1% en valeur par rapport à la même période en 2023, suivies de près par le saumon et la truite avec une progression de plus de 10% en valeur. Cette hausse des ventes est d'autant plus significative dans le contexte économique actuel, marqué par une inflation prévue à 2,4% pour l'année 2024 selon les estimations de la Banque de France et une baisse globale des ventes de 2,8% pendant les fêtes. Malgré ces chiffres, les produits festifs comme le foie gras et le saumon fumé ont su tirer leur épingle du jeu, enregistrant une augmentation de chiffre d'affaires de 11,3%. Les ventes ont également progressé en volume, quoique de manière légèrement moins marquée (+8,3%). En revanche, les vins de champagne n'ont pas connu la même dynamique, enregistrant une baisse significative de 6% par rapport à l'année précédente, tout comme les autres vins effervescents tels que les crémants et le prosecco. La FCD souligne que cette tendance met en lumière une préférence des consommateurs pour des produits emblématiques des fêtes, avec une nette préférence pour les mets gourmets comme le foie gras et le saumon fumé. Malgré un contexte économique incertain, les Français ont donc privilégié ces produits festifs lors de leurs achats pour les fêtes de fin d'année, préférant se faire plaisir plutôt que de se laisser influencer par les incertitudes politiques et économiques du pays.