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Patrimoine de l'UNESCO : le saké, trésor culturel immatériel à l'honneur

Le savoir-faire traditionnel japonais lié à la fabrication du saké et du shochu, deux boissons emblématiques du pays, a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Cette reconnaissance concerne également le processus ancestral de brassage du saké, mettant en lumière l'importance de cette pratique dans la culture et la religion shinto du Japon. Datant de plus de 2 000 ans, la fabrication du saké a évolué au fil des siècles pour aboutir à une technique de brassage en pl...

Publié le 05/12/2024 15:27

Le saké japonais et le shochu inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco

Le savoir-faire traditionnel de fabrication du saké et du shochu, deux boissons alcoolisées japonaises, a été reconnu par l'Unesco. Cette inscription met en lumière l'importance de ces boissons dans la culture et la religion japonaises. Le saké, à base de riz, est élaboré dans tout l'archipel nippon et compte environ 1 400 brasseries en activité. Le shochu, une liqueur distillée à base de patate douce, orge ou riz, est principalement produit dans le sud-ouest du Japon. Les Japonais ont une longu...

Publié le 05/12/2024 05:28