Articles avec le tag "Saké"

"Le saké conquiert le monde : l'Unesco le consacre au patrimoine immatériel"

Le saké, boisson emblématique de la culture japonaise, a récemment reçu la reconnaissance de l'Unesco en étant inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel. Cette décision fait suite à une candidature lancée par le Japon pour valoriser les techniques traditionnelles de fabrication du saké. Contrairement à l'image parfois associée à un alcool bas de gamme, le saké est en réalité une boisson raffinée élaborée à partir de riz et d'eau de source, fermentée à la manière de la bière ou du vi...

Publié le 30/01/2025 06:15

Patrimoine de l'UNESCO : le saké, trésor culturel immatériel à l'honneur

Le savoir-faire traditionnel japonais lié à la fabrication du saké et du shochu, deux boissons emblématiques du pays, a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Cette reconnaissance concerne également le processus ancestral de brassage du saké, mettant en lumière l'importance de cette pratique dans la culture et la religion shinto du Japon. Datant de plus de 2 000 ans, la fabrication du saké a évolué au fil des siècles pour aboutir à une technique de brassage en pl...

Publié le 05/12/2024 15:27