Articles avec le tag "fromagerie"

Hommage émouvant à Renée Richard, la "mère spirituelle" des Halles Paul-Bocuse

Des personnalités publiques et des Lyonnais se sont réunis aux Halles Paul-Bocuse pour rendre hommage à Renée Richard, la célèbre fromagère lyonnaise décédée récemment. L'événement a rassemblé amis, confrères, clients fidèles et politiciens pour saluer la mémoire de cette figure emblématique. Des témoignages élogieux ont souligné la gentillesse, la générosité et l'attention aux autres de Renée Richard. Le maire de Lyon, le président des halles et d'autres personnalités ont exprimé leur profonde ...

Publié le 22/01/2025 21:36

Découvrez la fromagerie la plus haute d'Europe, perchée à Isola 2000

À 1 900 mètres d'altitude, la vacherie de Chastillon à Isola 2000 est le lieu où naît le fameux fromage Isolien, utilisé pour les plats emblématiques de la montagne tels que la raclette, la fondue et la tartiflette. Depuis plus de 50 ans, la ferme familiale transforme le lait de ses 70 vaches laitières en une variété de fromages, allant des pâtes molles aux fromages affinés. Jordan Chabert, éleveur et fromager, veille sur ses animaux et sur le processus de fabrication du fromage, effectué entièr...

Publié le 28/12/2024 19:27