Découvrez les saveurs du terroir palestinien avec le chef Fadi Kattan

En cette période de fêtes de Noël, plongez dans l'univers culinaire de la Palestine grâce au chef Fadi Kattan. Son livre "Bethléem", paru en 2023, propose une exploration des traditions gastronomiques et des recettes anciennes de cette terre nourricière. Au fil des pages, le lecteur est transporté dans un monde où se mêlent oranges juteuses, zaatar aux épices, mélasse de raisin au tahini, pitas au labneh, fromage Nabulsi, confiture de coings et bien d'autres délices. Fadi Kattan nous fait également découvrir des artisans locaux et des produits emblématiques, comme Um Nabil, surnommée "la reine des herbes", qui propose des légumes variés et des herbes typiques de la région. Sans oublier un détour par Naplouse pour déguster des arayes, des pitas garnies de viande de bœuf et d'agneau, préparées avec du pain shrak. Une véritable immersion sensorielle et culturelle à travers les saveurs authentiques de la Palestine, à partager et à déguster en famille.