Découvrez comment ce restaurateur du Limousin a sauvé son établissement avec un menu à 10€ !

Laurent Berger, propriétaire du restaurant "La Bellevue" à Bessines-sur-Gartempe, a réussi à redresser son affaire en proposant un menu à seulement 10 euros. Face à des difficultés financières, il a repensé sa stratégie en créant un concept de "menu anti-crise" attractif pour sa clientèle. Ce menu comprend une entrée, un plat, un dessert, un petit verre de vin et un café pour un prix défiant toute concurrence. En suivant une approche astucieuse, il parvient à couvrir ses coûts tout en offrant des plats variés et équilibrés à ses clients. Pour maintenir sa rentabilité, Laurent Berger négocie avec ses fournisseurs et mise sur des achats stratégiques afin de maximiser ses marges. Grâce à cette initiative lancée en mars 2023, le restaurant "La Bellevue" a renoué avec le succès. En complément de son menu à 10 euros, le restaurateur propose également une formule plus élaborée à 16.90€ pour une clientèle recherchant une expérience gastronomique différente. Pour promouvoir son concept, il a déployé une campagne publicitaire et effectue lui-même du démarchage auprès des entreprises de la région. Ce modèle économique innovant a permis à Laurent Berger de relancer son établissement et d'attirer une clientèle variée, du grand public aux cadres supérieurs. En s'adaptant aux besoins du marché et en misant sur la qualité et la diversité de ses offres, le restaurateur a su transformer un contexte difficile en une opportunité florissante pour son affaire.