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Nouveau souffle pour Substance à Paris avec Matthias Marc

Après six ans d'existence, le restaurant parisien Substance, dirigé par le chef Matthias Marc, a bénéficié d'une rénovation et d'un renouveau. Matthias Marc, formé auprès de grands noms de la gastronomie française, a ouvert Substance en 2018, en partenariat avec Stéphane Manigold. Le restaurant a rapidement attiré l'attention et a finalement obtenu une étoile en 2022. Plutôt que de changer d'horizon, le chef a décidé de rénover l'établissement, agrandissant notamment la cuisine et le comptoir. L...

Publié le 08/12/2024 09:15