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Patrimoine de l'UNESCO : le saké, trésor culturel immatériel à l'honneur

Le savoir-faire traditionnel japonais lié à la fabrication du saké et du shochu, deux boissons emblématiques du pays, a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Cette reconnaissance concerne également le processus ancestral de brassage du saké, mettant en lumière l'importance de cette pratique dans la culture et la religion shinto du Japon. Datant de plus de 2 000 ans, la fabrication du saké a évolué au fil des siècles pour aboutir à une technique de brassage en pl...

Publié le 05/12/2024 15:27