Articles avec le tag "haute gastronomie"

Les boissons sans alcool s'imposent dans la haute gastronomie en pleine période de "Dry January"

En 2024, plus de quatre millions et demi de personnes ont adopté le défi du "Dry January", selon les enquêtes et les applications dédiées à ce mois sans alcool. Cette tendance est en augmentation, et elle s'étend désormais jusqu'à la haute gastronomie. Les accords traditionnels mets et vins laissent peu à peu la place à des associations innovantes de plats avec des boissons sans alcool telles que le kombucha, le kéfir, les eaux parfumées, les thés, les cocktails non alcoolisés et les bouillons c...

Publié le 12/01/2025 13:12

Menu d'exception à la Tour d'Argent pour la réouverture de Notre-Dame

À l'occasion de la réouverture très attendue de Notre-Dame de Paris après 5 ans de travaux, La Tour d'Argent, un restaurant emblématique de la gastronomie française, rend hommage à ce joyau de l'architecture gothique. Du 10 au 14 décembre 2024, les convives auront l'opportunité de déguster un menu exclusif en sept actes concocté par le chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France. Ce menu inédit met en lumière les liens profonds entre l'art culinaire et le patrimoine, offrant une expérience...

Publié le 06/12/2024 13:51