gastronomie française

"Incroyable ! Cyril Lignac passe le flambeau à un talent de Top Chef"

Cyril Lignac, célèbre chef français, connu pour ses émissions culinaires à la télévision et ses restaurants renommés, a décidé de mettre un terme à une aventure de 20 ans en rendant son tablier au restaurant rue Cauchy, à Paris. Ce choix ne signifie pas pour autant la fin de l'établissement, car il a choisi Denny Imbroisi, ancien participant de Top Chef et chef italien talentueux, comme successeur. Denny Imbroisi, reconnu pour son travail dans des restaurants prestigieux en Italie avant de s'ins...

Publié le 23/01/2025 10:25

Découvrez le restaurant numéro un en France selon The Fork, à moins de 20 € !

L'application de réservation de restaurants, The Fork, vient de dévoiler son classement des 100 meilleurs restaurants en France, basé sur les préférences des utilisateurs. En tête du classement se trouve la pizzeria Le Quartier Latin à Paris, offrant des plats de pâtes entre 13,50 et 19 euros et des pizzas entre 11 et 21 euros. La deuxième place est attribuée à Marsan, un établissement étoilé au Michelin dirigé par la cheffe Hélène Darroze. Le top 3 est complété par le restaurant Cellar du chef ...

Publié le 08/01/2025 17:50

Les pionnières de la gastronomie française : les mères lyonnaises

Au XXe siècle, Lyon voit émerger des cheffes exceptionnelles qui ont marqué l'histoire de la gastronomie française. Parmi elles, la mère Léa, connue pour son talent culinaire et son tempérament affirmé. Originaire du Creusot en Bourgogne, elle a fait ses preuves loin des écoles traditionnelles de cuisine. Sa passion pour la gastronomie et son palais exceptionnel lui ont valu une renommée certaine. Les mères lyonnaises, telles que la mère Brazier, ont su se démarquer par leur créativité et leur c...

Publié le 27/12/2024 12:30

Découvrez pourquoi la gastronomie française est si exceptionnelle !

La gastronomie française est renommée dans le monde entier, et ce statut d'exception a été souligné par l'Unesco en 2010 en inscrivant le « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce concept ne se limite pas aux repas prestigieux servis par des chefs étoilés, mais englobe la capacité de tout citoyen français à préparer un repas suivant un rituel souple et structuré, reflétant ainsi la culture du bien manger. Malgré les difficultés rencontrées durant le...

Publié le 22/12/2024 12:30

Menu d'exception à la Tour d'Argent pour la réouverture de Notre-Dame

À l'occasion de la réouverture très attendue de Notre-Dame de Paris après 5 ans de travaux, La Tour d'Argent, un restaurant emblématique de la gastronomie française, rend hommage à ce joyau de l'architecture gothique. Du 10 au 14 décembre 2024, les convives auront l'opportunité de déguster un menu exclusif en sept actes concocté par le chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France. Ce menu inédit met en lumière les liens profonds entre l'art culinaire et le patrimoine, offrant une expérience...

Publié le 06/12/2024 13:51

Les 20 leçons pour apprécier la nouvelle tendance culinaire française

La gastronomie française traditionnelle connaît un renouveau, avec de nouvelles adresses, des plats réconfortants et des ouvrages gourmands à découvrir. Cette cuisine de terroir séduit de plus en plus, alliant élégance contemporaine et vitalité. Des plats emblématiques, tels que le pâté en croûte, symbolisent cette tendance canaille-chic qui revisite la tradition avec modernité. Un mème célèbre mettant en scène Orson Welles s'extasiant sur le château de Vaux-le-Vicomte illustre l'engouement pour...