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Mulhouse célèbre sa traditionnelle gaufre croquante au marché de Noël

Mulhouse met à l'honneur sa recette particulière de gaufre, inspirée des moules à hosties utilisés par les religieux. Pendant le marché de Noël, le Musée historique expose une dizaine de ces moules datant du 16e au 19e siècle. La gaufre à Mulhouse possède une histoire ancienne, décrite dans le livre "La cuisinière du Haut-Rhin" datant de 1811. Cette gaufre se distingue par sa finesse et sa pâte croquante, cuite dans des fers ronds hérités des fers à hosties. Initialement réservée à la bourgeoisi...

Publié le 06/12/2024 05:29