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Découvrez la fromagerie la plus haute d'Europe, perchée à Isola 2000

À 1 900 mètres d'altitude, la vacherie de Chastillon à Isola 2000 est le lieu où naît le fameux fromage Isolien, utilisé pour les plats emblématiques de la montagne tels que la raclette, la fondue et la tartiflette. Depuis plus de 50 ans, la ferme familiale transforme le lait de ses 70 vaches laitières en une variété de fromages, allant des pâtes molles aux fromages affinés. Jordan Chabert, éleveur et fromager, veille sur ses animaux et sur le processus de fabrication du fromage, effectué entièr...

Publié le 28/12/2024 19:27