La cheffe renommée Amandine Chaignot ouvre un restaurant et un bistrot dans l'Orne

La célèbre cheffe cuisinière Amandine Chaignot, formée dans les prestigieux palaces parisiens, a décidé d'ouvrir un restaurant gastronomique nommé Sauge dans la région du Perche, à proximité de Mortagne-au-Perche. Ayant déjà connu le succès à Paris avec ses établissements Pouliche et Café de Luce, la cheffe de 45 ans a choisi de se lancer dans cette nouvelle aventure dans un cadre bucolique qu'elle affectionne. Installé dans un village de moins de 300 habitants, le restaurant de Chaignot se veut un acteur économique local, offrant deux espaces distincts : un bistrot convivial et un espace de restauration gastronomique. Son objectif est de toucher une clientèle variée, allant des habitants locaux aux Parisiens en quête de tranquillité en périphérie de la capitale. Le menu unique proposé oscille entre 25 et 75 euros, offrant ainsi une cuisine raffinée à des prix accessibles. Un concept qui se veut à la fois rural et épuré, adapté à une clientèle diversifiée.