L'ascension fulgurante des piments dans nos assiettes et les restaurants

Depuis l'enfance, l'auteure a développé une passion pour le piment, débutant avec le "poutou" de Mayotte. Autrefois, être végétarien dans ce contexte était difficile, mais le piment ajoutait de la saveur à ses repas. Progressivement, elle a constaté l'engouement général pour le piment, symbolisé par le classement des sauces selon leur force, les boutiques spécialisées et les événements culinaires centrés sur ce condiment brûlant. A Paris, des festivals comme "Paris on Fire" et "Paris Hot Sauce Festival" attirent les amateurs de sensations fortes et de saveurs intenses. Ainsi, le piment a conquis nos assiettes et nos habitudes alimentaires, transformant nos repas en véritables expériences gustatives.