"Scandale à Bordeaux : les cannelés Baillardran condamnés pour tromperie sur la fraîcheur"

La célèbre maison Baillardran, connue pour ses délicieux cannelés, a été condamnée par le tribunal judiciaire de Bordeaux pour des pratiques commerciales trompeuses. En effet, la marque a été reconnue coupable d'avoir vendu des cannelés annoncés comme frais alors qu'ils avaient en réalité été congelés et décongelés. Le parquet de Bordeaux avait requis une amende de 800 000 euros, mais finalement, Baillardran a été condamné à payer 100 000 euros. Les contrôleurs de l'État ont découvert cette supercherie lors d'un contrôle effectué en mai 2023. Outre la question de la fraîcheur, la qualité des ingrédients utilisés pour les cannelés a également été mise en cause. Alors que la marque mettait en avant l'utilisation d'ingrédients nobles tels que la vanille de Madagascar, le rhum bourbon et le beurre, il s'est avéré que la vanille était artificielle, le rhum inexistant et le beurre absent. L'avocate du groupe a tenté de minimiser les faits en évoquant une pratique de congélation "infime" concernant seulement certains produits, mais cela n'a pas convaincu le tribunal. De son côté, le patron de Baillardran a plaidé l'erreur involontaire, arguant qu'il n'avait pas l'intention de tromper les consommateurs. Cette condamnation a jeté une ombre sur la réputation de cette enseigne emblématique de Bordeaux qui servait environ 18 000 cannelés par jour. La question de la transparence et de la qualité des produits reste au cœur de ce scandale qui a ébranlé les amateurs de ces délices sucrés.