Les grandes maisons de champagne : de Lallier à Veuve Clicquot

Les maisons célèbres de champagne mettent l'accent sur la qualité du contenu des bouteilles plus que sur leur renommée. C'est notamment le cas de la maison située à Aÿ, récemment rénovée pour refléter un style plus sobre et élégant, en accord avec les ambitions du groupe Campari, propriétaire. Cette maison se focalise sur la production haut de gamme en quantité limitée, sous la direction du chef de cave Dominique Demarville. L'un de leurs produits phares, un Blanc de blancs Brut base 2020, se distingue par ses arômes floraux, d'agrumes et d'épices, ainsi que par sa finale charnue et tonique. Cette approche axée sur la qualité et l'authenticité attire une clientèle en quête de véritables expériences sensorielles.