"Découvrez la nouvelle tendance en restauration : adieu "bon appétit", vive "bonne dégustation" !"

Au sein des milieux distingués, l'expression "bon appétit" est dépassée, laissant place à "bonne dégustation". Cette évolution linguistique reflète à la fois la subtilité de la langue française et les normes sociales en restauration. Dérivé du latin "appetitus", le mot "appétit" renvoie à un désir et une inclination naturelle. Tradionnellement utilisé au XVIIe siècle, l'expression "bon appétit" souhaite un repas satisfaisant. Cependant, dans les cercles les plus élevés, elle est perçue comme déplacée car elle met l'accent sur les besoins primaires au détriment du raffinement des plats servis. En revanche, "bonne dégustation" est désormais préférée pour son élégance et sa connotation sophistiquée, mettant en avant l'expérience sensorielle et la qualité des mets plutôt que la simple satiété. Cette transition linguistique reflète également des normes de bienséance et de distinction sociale. Les maîtres d'hôtel des restaurants privilégient désormais des formules plus élaborées comme "bonne dégustation" pour offrir une expérience culinaire raffinée à leur clientèle. En bref, le choix entre "bon appétit" et "bonne dégustation" dépend du contexte et de l'objectif social visé.