Articles avec le tag "microbiologie"

"Découvrez les secrets des fromages français sous le microscope de Françoise Irlinger"

Françoise Irlinger, chercheuse en écologie microbienne, a analysé plus de 2 800 échantillons de laits et de fromages français dans le cadre du projet MetaPDOcheese. Cette étude a permis d'identifier une grande diversité de micro-organismes présents dans les fromages AOP étudiés, soulignant l'importance de la microbiologie dans la qualité gustative des produits laitiers. Par ailleurs, la chercheuse s'inquiète des conséquences du changement climatique sur la diversité microbienne des élevages de v...

Publié le 19/01/2025 07:30

Le secret incroyable des poissons du Nil en guerre contre la fièvre : une leçon à retenir !

L'article met en lumière le rôle essentiel de la fièvre dans la lutte contre les infections, tant chez les humains que chez les animaux. Alors que la fièvre est une réaction naturelle du corps pour combattre les microbes, les chercheurs se penchent sur un phénomène intrigant : la fièvre comportementale chez les poissons, reptiles et amphibiens. Une étude récente sur le tilapia du Nil a révélé que cette fièvre particulière peut renforcer l'immunité innée et adaptative des poissons, les aidant ain...

Publié le 29/12/2024 07:00