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"Découvrez le foie d'oie alsacien, un foie gras respectueux des animaux sans gavage"

Un producteur alsacien, Marcel Metzler, propose du foie d'oie, une alternative au foie gras traditionnel qui ne nécessite pas de gavage des animaux. Contrairement au foie gras classique, où les oies sont gavées à l'aide d'un tube digestif, les oies de Marcel Metzler s'engraissent naturellement. Ce processus de fabrication, basé sur une suralimentation naturelle des oies, permet de produire un foie gras tout aussi savoureux sans recourir au gavage. La démarche de Marcel Metzler est née d'une vol...

Publié le 31/12/2024 16:43