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Les boissons sans alcool s'imposent dans la haute gastronomie en pleine période de "Dry January"

En 2024, plus de quatre millions et demi de personnes ont adopté le défi du "Dry January", selon les enquêtes et les applications dédiées à ce mois sans alcool. Cette tendance est en augmentation, et elle s'étend désormais jusqu'à la haute gastronomie. Les accords traditionnels mets et vins laissent peu à peu la place à des associations innovantes de plats avec des boissons sans alcool telles que le kombucha, le kéfir, les eaux parfumées, les thés, les cocktails non alcoolisés et les bouillons c...

Publié le 12/01/2025 13:12