"Scandale sanitaire à Lyon : fermeture de deux boulangeries pour infestation de nuisibles et non-respect des normes d'hygiène"

Deux boulangeries à Lyon ont été fermées administrativement par la préfecture en raison de graves violations des normes d'hygiène. La préfecture du Rhône a annoncé la fermeture de la "Boulangerie Duranton" située rue de la Viabert dans le 6e arrondissement, et de "La Pétrie de Monchat" sur le cours Richard Vitton dans le 3e arrondissement. Ces établissements ont été pointés du doigt pour la présence de nuisibles tels que des blattes et des traces de déjections de rongeurs en quantité importante, des conditions de stockage inadéquates, des températures de conservation non respectées et un manque de traçabilité des produits. En outre, un défaut manifeste de maintenance et de nettoyage des locaux, ainsi que l'absence de formation aux bonnes pratiques d'hygiène ont été remarqués. Ces manquements ont été jugés suffisamment préoccupants pour constituer une menace majeure pour la santé des consommateurs, justifiant ainsi la fermeture administrative des boulangeries. Les responsables des établissements doivent désormais procéder à un nettoyage en profondeur et réaliser des travaux pour se conformer aux normes d'hygiène avant de pouvoir espérer une réouverture, soumise à une nouvelle inspection. En attendant, ils sont tenus d'afficher l'arrêté préfectoral de fermeture sur leur vitrine pour informer la clientèle.